Speis & Trank
Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln)Google Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Den Fisch und die Tomaten würfeln.Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Pfefferschoten darin anbraten. Wasser zugiessen, den Reis beifügen und 10 Minuten kochen. Kürbiskerne, Tomatenmark, Pfefferpaste, Brühe, Nelken und Lorbeerblatt zugeben, gut durchrühren und salzen. Fisch und Tomaten beifügen. Bei verringerter Hitze garen, bis der Reis eine locker-körnige Konsistenz annimmt. Wenn nötig, Wasser nachgiessen.Nach: Jojo Cobbinah und Holger Ehling Westafri-kanisch kochen Ed. dia 1995 Isbn 3 86034 136 7Erfasst von Rene Gagnaux Details:
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